Tính hoá đơn nhà hàng đúng chuẩn thế nào?

Tính hoá đơn nhà hàng là lúc khách gọi món xong, bàn + món ăn tự cộng tiền, có thể tách gộp bàn và in hoá đơn trong 10 giây. Hệ thống tự cộng, bạn chỉ kiểm tra tổng rồi bấm thanh toán.

Sai hoá đơn nhà hàng mất bao nhiêu tiền?

Bạn thử cộng lại 3 vụ tính nhầm gần nhất. Một nhà hàng 20 bàn ở quận 1 từng mất 3 triệu một tháng vì quên tính 2 món lẩu của bàn 8, khách ra về mới phát hiện chưa trả tiền. Lỗi tính nhỏ nhưng tiền chảy đi lớn.

Bàn tiệc 10 người gọi 15 món lại lên món 4 lần, tới lúc tính tiền không nhớ lần nào mới. Một nhà hàng ở Thảo Điền từng phải hỏi khách lại trong 8 phút khi tính thiếu 3 món, mất uy tín mà tổng doanh thu sai 20%. Khoảng 60% nhà hàng nhỏ từng gặp cảnh này ít nhất một tháng một lần.

Bạn cũng hay gặp tình trạng gộp bàn rồi tách hoá đơn không chính xác. Một nhà hàng 25 bàn ở quận 3 từng gộp 4 bàn tiệc rồi chia tiền theo 2 nhóm, tính sai 500 nghìn mà cả 2 nhóm cũng không biết. Chuyển sang tính tự động thì mỗi lần tách gộp chỉ mất 30 giây, không sai một đồng.

Tính đơn theo bàn nhanh tới đâu?

Thêm món giữ chừng là tình huống phổ biến ở nhà hàng. Khách gọi thêm 2 đĩa hải sản cho bàn 3, hệ thống cộng ngay vào hoá đơn hiện tại, không phải ghi chú giấy. Bạn không cần cộng tay, không cần nhớ lần nào cộng nhầm.

Một nhà hàng 15 bàn ở quận 7 từng tính tay mỗi hoá đơn mất 3 phút vì cộng giá lẩu 250 nghìn, hải sản 180 nghìn, nước 20 nghìn trong đầu. Chuyển sang hệ thống, thời gian không quá 20 giây, tổng đo lại đúng trong chân kiểm tra doanh thu cuối ngày. Tiết kiệm được 45 phút mỗi tối.

Tách hóa đơn là việc mà tính tay hay sai nhất. Bàn tiệc 10 người chia 2 nhóm, mỗi nhóm 5 món. Hệ thống cho bạn chọn từng món để tách trong 30 giây, cộng tiền tự động cho mỗi phần. Bạn làm đúng một lần là nhớ suốt.

In hoá đơn khách dễ xem hơn ghi tay. Khách cần hoá đơn để thanh toán công ty hoặc tiếp khách. Một nhà hàng ở quận 1 từng được khách công ty khen vì hoá đơn rõ món, cộng đúng, không cần hỏi lại giá. Hệ thống in trong 10 giây, có thêm mã QR để khách quét lấy hoá đơn điện tử nếu cần.

Những lỗi thường gặp khi tính hoá đơn?

Lỗi hay gặp nhất ở nhà hàng là quên món vì ghi giấy. Một nhà hàng 12 bàn ở Gò Vấp từng ghi món trên giấy, lúc tính quên 2 đĩa gỏi 120 nghìn vì giấy bị ướt. Tính qua phần mềm là hết chuyện đó vì món và hoá đơn là một.

Lỗi thứ hai là tính nhầm số lượng. Bàn gọi 5 con cua nhân viên tưởng 3, cộng thiếu 2 con. Một nhà hàng hải sản đã mất 1,5 triệu một tháng vì không ai phát hiện. Hệ thống hiển thị số lượng rõ ràng trên hoá đơn, khách tự đối chiếu lại cho bạn.

Bạn cũng nên cho khách đối chiếu hoá đơn trước khi thu tiền. Khách nhìn thấy tên món, số lượng, đơn giá rõ ràng thì thanh toán ngay, không thắc mắc. Một nhà hàng ở quận 2 sau khi in hoá đơn đầy đủ đã giảm 85% lần phải giải thích giá cả cho khách.

Bạn nên kiểm tra doanh thu cuối ngày bằng cách đối chiếu tổng hoá đơn với tiền mặt trong két. Một nhà hàng 15 bàn ở quận 4 từng chênh 500 nghìn mỗi ngày vì không đối chiếu, sau khi kiểm tra mỗi tối thì chênh lệch xuống còn dưới 50 nghìn. Bạn dành 15 phút mỗi tối là giữ được tiền không thất thoát.

Bạn cũng nên lưu lịch sử hoá đơn để khi khách thắc mắc thì mở ra xem ngay. Một nhà hàng ở Bình Thạnh từng mất 800 nghìn vì không lưu hoá đơn, khách nói đã trả mà không có bằng chứng. Có lịch sử lưu tự động thì bạn mở máy là thấy, không cần tranh cãi.

Ebusiness có gì cho mô hình này?

Tự cộng tiền theo bàn, thêm món giữ chừng chỉ mất 1 chạm
Tách gộp hoá đơn theo bàn, theo món trong 30 giây, không cộng tay
In hoá đơn nhanh trong 10 giây, có mã QR để khách quét nếu cần

Cần tư vấn?

Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với cơ sở của bạn.