Tính hoá đơn quán cafe đúng chuẩn thế nào?

Tính hoá đơn quán cafe là lúc khách gọi món xong, bàn + số ly tự cộng tiền, có thể thêm bớt món và in hoá đơn trong 10 giây. Hệ thống tự cộng, bạn chỉ kiểm tra tổng rồi bấm thanh toán.

Sai hoá đơn thường mất bao nhiêu tiền?

Bạn thử cộng lại 3 vụ ghi cộng nhầm gần nhất. Một quán cafe 12 bàn ở Cầu Giấy từng mất 2 triệu một tháng vì quên tách 3 ly đưa riêng của bàn 5, khách ra về mới phát hiện chưa trả tiền. Lỗi cộng nhỏ nhưng tiền chảy đi lớn.

Bàn đông gọi 8 lần lại lên món 3 lần, tới lúc tính tiền không nhớ lần nào mới. Một quán cafe 20 bàn từng phải hỏi khách lại trong 5 phút khi tính thiếu 2 ly nước, mất uy tín mà tổng doanh thu sai 15%. Khoảng 60% quán cafe nhỏ từng gặp cảnh này ít nhất một tháng một lần.

Bạn cũng hay gặp tình trạng gộp bàn rồi tách hoá đơn không chính xác. Một quán trà sữa 15 bàn ở Hải Dương từng gộp 3 bàn rồi chia tiền theo 3 nhóm, tính sai 200 nghìn mà cả 3 nhóm cũng không biết. Chuyển sang tính tự động thì mỗi lần tách gộp chỉ mất 30 giây, không sai một đồng.

Tính đơn tự động nhanh tới đâu?

Thêm món giữ chừng là tình huống phổ biến ở quán cafe. Khách gọi thêm 2 ly đá cho bàn 3, hệ thống cộng ngay vào hoá đơn hiện tại, không phải ghi chú giấy. Bạn không cần cộng tay, không cần nhớ lần nào cộng nhầm.

Một quán cafe 10 bàn ở quận 3 từng tính tay mỗi hoá đơn mất 2 phút vì cộng giá cafe đá 30 nghìn, cafe sữa 35 nghìn, sinh tố mãng cầu 55 nghìn trong đầu. Chuyển sang hệ thống, thời gian không quá 20 giây, tổng đo lại đúng trong chân kiểm tra doanh thu cuối ngày. Tiết kiệm được 30 phút mỗi tối.

Tách hóa đơn là việc mà tính tay hay sai nhất. Máy đưa 3 ly ra trước mỗi bạn dùng, hoá đơn còn dinh chỉ là 2 trà sữa. Hệ thống cho bạn chọn từng món để tách trong 30 giây, cộng tiền tự động cho mỗi phần. Bạn làm đúng một lần là nhớ suốt.

In hoá đơn khách dễ xem hơn ghi tay. Khách cần hoá đơn để thanh toán công ty hoặc báo giá. Một quán cafe văn phòng từng được khách thường xuyên khen vì hoá đơn rõ món, cộng đúng, không cần hỏi lại giá. Hệ thống in trong 10 giây, có thêm mã QR để khách quét lấy hoá đơn điện tử nếu cần.

Những lỗi thường gặp khi tính hoá đơn?

Lỗi hay gặp nhất ở quán cafe là quên món vì ghi giấy. Một quán trà sữa 8 bàn ở Gò Vấp từng ghi món trên giấy, lúc tính quên 1 ly cafe 25 nghìn vì giấy bị mất. Tính qua phần mềm là hết chuyện đó vì đơn và hoá đơn là một.

Lỗi thứ hai là tính nhầm số lượng. Bàn gọi 3 ly bạc xỉu nhân viên tưởng 2, cộng thiếu 1 ly. Một quán cafe 15 bàn đã mất 750 nghìn một tháng vì không ai phát hiện. Hệ thống hiển thị số lượng rõ ràng trên hoá đơn, khách tự đối chiếu lại cho bạn.

Bạn cũng nên cho khách đối chiếu hoá đơn trước khi thu tiền. Khách nhìn thấy tên món, số lượng, đơn giá rõ ràng thì thanh toán ngay, không thắc mắc. Một quán cafe ở quận 7 sau khi in hoá đơn đầy đủ đã giảm 80% lần phải giải thích giá cả cho khách.

Bạn nên kiểm tra doanh thu cuối ngày bằng cách đối chiếu tổng hoá đơn với tiền mặt trong két. Một quán cafe 10 bàn ở quận 2 từng chênh 300 nghìn mỗi ngày vì không đối chiếu, sau khi kiểm tra mỗi tối thì chênh lệch xuống còn dưới 30 nghìn. Bạn dành 10 phút mỗi tối là giữ được tiền không thất thoát.

Bạn cũng nên lưu lịch sử hoá đơn để khi khách thắc mắc thì mở ra xem ngay. Một quán cafe ở Bình Thạnh từng mất 500 nghìn vì không lưu hoá đơn, khách nói đã trả mà không có bằng chứng. Có lịch sử lưu tự động thì bạn mở máy là thấy, không cần tranh cãi.

Ebusiness có gì cho mô hình này?

• Tự cộng tiền theo món, thêm bớt món giữa chừng chỉ mất 1 chạm
• Tách gộp hoá đơn theo bàn, theo món trong 30 giây, không cộng tay
• In hoá đơn nhanh trong 10 giây, có mã QR để khách quét nếu cần

Cần tư vấn?

Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với cơ sở của bạn.